كعكة الجبنة بالشوكولاتة السوداء والبيضاء
نوع الوجبة: حلويات
نوع الوصفة: حلوى بالجبن
الكمية: تكفي 8 أشخاص
مدّة التحضير: 20 دقيقة
المقادير
كوب واحد أو 150 غرام من بسكويت أوريو المفتّت
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملّحة والمذوّبة
ملعقة كبيرة من العسل
كوبان أو 400 غرام من من جبنة الكريما
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
كوب واحد أو 250 مل من الكريما السائلة الطازجة
2/1 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين المذوّب في 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
4 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة السوداء والمبشورة
طريقة التحضير:
يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة والعسل وتُفرك المكوّنات بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تمتزج جيّداً ببعضها، ثم تُرص العجينة على القاعدة المرنة في قالب الكعكة قياس 20 سم.
تُخفق جبنة الكريما مع حليب نستله المكثّف المحلّى والكريما السائلة داخل خلاّطٍ كهربائيٍّ لمدّة 5-6 دقائق أو إلى أن يصبح المزيج سلساً وشبه سميكٍ.
يُضاف الجيلاتين المذوّب إلى مزيج الجبنة مع التحريك المستمر.
يُقلب مزيج الجبنة إلى القاعدة المحضّرة ويوضع في البرّاد لمدّة 3 ساعات أو إلى أن يشتد مزيج الجبنة.
نصيحة: يمكن تزيين الكعكة بالكريما المخفوقة والشوكولاتة السوداء والبيضاء المبشورة.
الإثنين فبراير 11, 2008 8:51 pm